Çanakça Köy Ekmeği: Taş Fırın Geleneğinden Gelen Lezzet

İstanbul’un en doğal köylerinden biri olan Çanakça Köyü, sadece doğasıyla değil, yüzyıllık taş fırın geleneği ile de tanınıyor. Bu köyde üretilen köy ekmeği, katkısız yapısı, taş fırında odun ateşiyle pişirilmesi ve mis gibi kokusuyla dikkat çekiyor.

Neden Çanakça Köy Ekmeği Tercih Ediliyor?

Katkısız un: Yerel değirmenlerden gelen doğal buğday unu kullanılır.
Odun ateşinde taş fırın: Yavaş pişirme yöntemiyle içi yumuşak, dışı çıtır.
Geleneksel maya: Ekşi maya ile fermente edilerek doğal sindirim kolaylığı sağlar.

Nerede Bulunur?

Çanakça Köyü’nün yerel üreticileri, cuma ve pazar günleri köy meydanında kurulan pazarda bu ekmekleri satıyor. Ayrıca Çatalca’daki bazı geleneksel fırınlar da Çanakça usulü ekmek sunuyor.

İpuçları:

Fırından çıktıktan sonra 1 saat dinlenmiş ekmek alın; içi daha iyi oturur.
Yanına en iyi ev yapımı tereyağı veya Çatalca lor peyniri gider.

Bonus: Instagram’da Gördüyseniz…

Çanakça Köyü’nde #köyekmeği etiketiyle birçok paylaşım bulabilirsiniz. Lezzetini yerinde tatmak için haftasonu rotanıza burayı dahil edebilirsiniz.

Lezzetin doğayla buluştuğu yer: Çanakça’nın taş fırın ekmeği.