Çatalca’nın Meşhur Cevizli Helvası | Tatlı Hikayesi ve Nerede Yenir?

Çatalca’nın Meşhur Cevizli Helvası: Lezzeti, Hikayesi ve Nerede Bulunur?

Çatalca sadece doğasıyla değil, mutfağıyla da ziyaretçilerini büyülüyor. Bu mutfağın en özgün tatlarından biri de cevizli helva. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu tatlı, hem yerli halkın hem de ziyaretçilerin favorileri arasında.

Cevizli Helva Nedir?

Cevizli helva, irmik veya un bazlı olarak hazırlanır, içine bolca dövülmüş ceviz katılır. Çatalca’da genellikle köy fırınlarında ya da evlerde geleneksel tariflerle yapılır. Her aileye özgü küçük farklar içerse de, temel lezzet “cevizle yoğun tatlı karışımı”dır.

Tarihi ve Kültürel Bağlam

Bu tatlı, geçmişte düğün sofralarının, bayram ziyaretlerinin ve “hoş geldin” kahvelerinin vazgeçilmeziydi. Bugün hâlâ bazı köylerde yaşlı kadınlar tarafından geleneksel olarak yapılır. Özellikle Yalıköy ve Subaşı Köyü bu konuda öne çıkar.

Nerede Bulunur?

Subaşı Köy Pazarı: Her hafta kurulan pazarda yerli üreticilerden temin edilebilir.
El yapımı ürünler satan butik dükkanlar: Çatalca merkezde birkaç özel dükkanda satılır.
Mevsimsel etkinlikler: Bahar festivallerinde köy kadınları tezgahlarında sunar.

Bonus: Küçük Tarif Notu

Kavrulmuş irmik, tereyağı, dövülmüş ceviz ve pekmez ile hazırlanan cevizli helva, dinlendikçe lezzetini artırır. Çatalca’da genellikle yanında çay ile servis edilir.